はじめまして、koyoiです。

私たちは、本格的なBARの味なのに低アルコールで飲みやすいカクテルを、
自宅で簡単に楽しめる商品づくりに尽力しています。

キーワードは、「自然そのものの美味しさ」。

フルーツの果肉・果汁をそのままたっぷり使ったり、ハーブ＆スパイスは煮出したりそのまま使用して実現した、独自の素材の組み合わせについてご紹介します。


 

独自の素材の組み合わせ

 

たとえば、市販の果実酒は
生絞りのタイプから果実の風味でまるで果実が入ってるように感じることができてしまうものまでさまざま。

そんな中でkoyoiがこだわっているのは、 【自然の素材×調和】。

１つの商品の材料に、複数のフルーツ、ハーブをふんだんに使用し、もっとも適切なベースのお酒を決めています。
複数素材で構成する、一番バランスのとれる配合を見極めることで、複雑ながらも美しいハーモニーを感じることができます。

たとえば、マスカットといちごのカクテル「Suite room（スイートルーム）」。


ホテルのスイート・ルームにいるような、リッチで優雅な時間をイメージすることが必要でした。

そこで、マスカット、いちごを贅沢に使用し、さらにいちごの果肉をふんだんに加え、まるで食べているかのようなテイストに。さらに、バラの香りを加えました。仕上げのベースのお酒は、フルーツ由来のブランデー。
酸っぱさとほろ苦さが奥深さを出しつつ、バランスを整えています。

もっともこだわったのは、いちごの果肉感。
創業100年以上、果実リキュールに長く携わってきた製造パートナーと協力し、ほどよいとろみとゴロゴロ具合が楽しめる、ちょうどよい大きさを何度も試作を重ね、見つけました。

果肉が底にたまるほどたっぷりいれ、まるでいちごを食べているように感じるくらい贅沢なフルーツカクテルが完成しました。


 

こだわりの味わいがそのまま飲める

 

バーで飲むようなカクテルが楽しめるkoyoiは、冷やすだけでそのまま飲んでいただけます。

注ぐときは、ワイングラスのようなふちが広がったグラスだと普通のグラスで飲むよりも、芳醇な香りが広がります。
ぜひお試しください！

※開封後は冷蔵庫に保管。1週間以内を目安に飲むことをおすすめしています。

koyoiのフレッシュな素材とその組み合わせのこだわりについて、いかがでしたでしょうか。

次回は、組み合わせのもととなるレシピについてご紹介します。ぜひお楽しみに！

koyoiスタッフおすすめセレクト！
ギフトセット一覧はこちらから
https://bit.ly/3OT6DlI